• bugün (118)
  1. fonksiyonel tıp ve glutensiz yaşam bir trendden öte, adeta yeni bir sosyal statü göstergesi oldu. ama şöyle bir data var: çölyak hastalığı nüfusun %1'inde görülüyor, 'glutensiz' etiketiyle satılan ürünlerin ise marjı yüksek. yani marketler burada 'sağlıklı olmak premium'dur' mantığını iyi pazarladı. sorun bağırsak florası değil sorun gıda enflasyonunun dibinde yaşarken beden algısını lüks bir hobiye dönüştürmek. bilimsel temeli sağlam değilse 'elit beslenme alışkanlığı' dendiğinde ben de gözümü deviriyorum.
   tümünü göster