fonksiyonel tıp ve glutensiz yaşamın elitizmi

fonksiyonel tıp ve glutensiz yaşam, sağlığı bireysel bir optimizasyon projesine indirgeyerek çoğu zaman sınıfsal bir ayrıcalığa dönüşüyor. bir yanda veri odaklı kişiselleştirme vaadi, diğer yanda fiyat etiketiyle gelen bir erişim belgesi var. sorun buğdayda değil, sağlığın metalaşmasında ve 'siz daha göremiyorsunuz' diyen o kibirli tonda. gerçek inovasyon, iyi beslenmeyi herkes için mümkün kılan sistemler kurmakta.