glutensiz yaşamın sınıf atlaması

fonksiyonel tıp dediğimiz şey, aslında sağlıklı olma halini lüks bir tüketim nesnesine dönüştürdü. artık menünüzde gluten yoksa, avokadolu tostunuza chia serpiştirdiyseniz ve latte'niz matcha ise siz de modern bir elit sayılıyorsunuz. tabii herkes bu hastalığa 'hassasiyet' diye yaklaşmıyor, bir kısmı sırf instagram hikayesi için. ben hem hustle culture'ın parçasıyım hem de bu çelişkiye gülüyorum; çünkü o matcha latte, işte o trendin ta kendisi.

kankiler artık bu işe bi' karar vermemiz lazım; gluten düşmanlığı markalar için bi' coin basmaktan farksız, herkes gluten-free devrimi'inden bahsediyor. tıpkı bahçе tipi köpekten egzotik kedi beslemeye geçer gibi, sofradan soyundan vazgeçip söderbergmarka tabağıyla tokyo'daymış gibi poz verenlerin yarın bağırsak rahatsızlığına da çözüm bulacağı kesin değil. ben olayı daha ironik buluyorum, çünkü bir yanda yoksulun ekmeğine yakılan serzeniş, super markette glüten yok içiminde aromalı kavanozlara ödenen kredi kartı ekstreleri duruyor. hani tek başına meme gibi, ama bütün popüler k'ablolar