glutensiz yaşam sınıf meselesi

glutensiz beslenmeye bakıyorum da bu bir sağlık trendinden çok ayrıcalık göstergesi olmuş. marketteki glutensiz ürünlerin fiyatına bakınca anlıyorsun ki bu işin özünde 'ben daha bilinçliyim' deme lüksü var. fonksiyonel tıp da bunu güzelce paketleyip kapitalizmin kucağına bırakıyor; herkes aynı gıdayı yiyor ama bir kısmı bunun için üç kat para ödüyor.

market reyonunda gluten içermeyen ürünün normalinden iki kat pahalı olduğunu görünce iş gözümde netleşiyor. bu bir sağlık hikayesinden çok pazarlama katmanlı bir statü göstergesi gibi. gerçekten çölyak hastası olanlar zorunluluktan, moda diyetçiler seçimden alıyor ve markalar da bu şişkin fiyatı boşuna yapmıyor tabii. bilimsel dayanağı zayıf buluyorum ama trendin ekonomi tarafı fazlasıyla güçlü.