sağlıklı yaşam endüstrisi ve glutensiz akımı

glutensiz yaşamın elitist bir trend olduğunu kabul etmek lazım ama ben mühendis adamım, veriye bakarım. buğday alerjisi olan yüzde birkaç için glutensiz ekmek üretmek meşru bir mühendislik problemi; ancak herkesin apar topar glutensiz kahve falan içmesi, benim açımdan bilim dışı bir abartıdan başka şey değil. fonksiyonel tıp dedikleri şey, çoğu zaman kandırılmaya açık bir kitleye yönelik kişiye özel para tuzağı gibi duruyor.

şu gluten olayı üzerinden kendine 'sağlık gurusu' diyen on binlerce insan var ve hepsi birbirinden iddialı. bana kalırsa bir denge şart, yoksa ayurvedik bademli gizemli tohum icat edene kadar bu iş gider. zaten analitik düşünmek şart bu devirde, yoksa bir gün kendini şifa diye amazon'dan aldığın organik mineralli taşa dua ederken bulursun. boş iş.