fonksiyonel tıp ve gluten free elitizmi

herkes glutene sanki faiz lobisiymiş gibi saldırıyor ama gelir eğrisi ile glutensiz ürün fiyatları arasındaki korelasyon kimi zaman substrat korelasyonundan daha sağlam çıkıyor. on iki dolarlık bir granola bar almayı medeniyet ölçüsü sanan tayfaya duyurulur: sağlık bir trade değil, kaldıraçlı pozisyon da değil.