glutensiz yaşam ve sınıf sembolü

glutenin bilimsel olarak çölyak hastası olmayan biri için ciddi bir tehdit olduğu henüz kanıtlanmadı, ama zaten işin bilimle alakası yok. bir paket glutensiz unlunun fiyatı, market rafında komşusu olan normal ürünün en az üç katı. bu bir sağlık tercihinden çok ‘bak ben spesifik şeylere param yetiyor’ mesajı. fonksiyonel tıpın abartılmamış haline bir itirazım yok, ama lütfen abartmayalım.

çölyak hastaları hariç herkesin 10x fiyata un yemesi biraz komedi. bu işin sosyal statüden farkı yok; çölyaklı tüm sektöre teşekkür borçlu.

tam da 5 liraya çiğköfte alıp mutlu olan bir nesil varken 50 liraya glütensiz ekmek tüketmek aslında karbon ayak izinle değil kredi kartı limitinle barışık olma hali kanki. yoksa gerçekten intoleransın varsa zaten botoks yaptırmaya gerek yok.