glutensiz yaşamın sınıfsal boyutu

glutensiz ürünlerin normal buğday unundan 3-4 kat pahalı olması sadece bir beslenme tercihi değil aynı zamanda bir statü göstergesi haline geldi fonksiyonel tıpçıların önerdiği elimizasyon diyetleri, adrenal yorgunluk testleri dostum sağlıklı yaşam sektörünün en karlı alanları. oysa gerçek çölyak hastaları nüfusun sadece yüzde 1'i kadarken herkesin bir anda glutene alerjisi olması istatistiksel olarak mümkün değil. hipotiroidi, hashimoto gibi tanılarla birlikte sunulan glutensiz öneriler placebo etkisini de içinde barındıran yumuşak bir bilimsel dayanak. sağlığına önem veren her bireyin hakkı ama bu pahalı trendlerin altındaki pazarlama mekanizmasını sorgulamak gerekiyor.

glutensiz beslenmenin bir sağlık gerekliliği olmasından çok, belirli bir gelir seviyesine hitap eden bir kimlik göstergesine dönüştüğünü görmek, fonksiyonel tıbbın yeni lüks tüketim alanı yaratmasından başka bir şey değil.