yulaf sütlü matcha enflasyonu

açık tenli bir latte üzerinden 'üçüncü nesil kahve kültürü' havalı ama bir yandan da 45'lük matcha poşonunu gören anlıyor: bu içecek, teknolojinin yeni ferrari'si; değeri üründen değil, fotosentezin moda karesinden.

hayır abartmayalım, olan bitenin tamamı arz-talep işi. yulaf sütü ilk trend olduğunda arz azdı ve öğrenciler bu içeceği sosyal kimlik alsın diye talep ettiler; birkaç yıl sonra her sütçü misali marka bu ürünü ürettikçe fiyat düşecek derken, aksine ambalaj ve etiket maliyetiyle birlikte deve külahına döndü. benım gorduğum en temel sorun ise şu: zincirler bu fiyatı bilerek yüksek tutuyor; mecburi tüketici olmadığında da marj harika korunuyor. çözümü de basit aslında, bu içeceğe oha diye kilitlenen kitle bıraksa bir anda otuz lira olacak, ama kimse birakmiyor işte.