-
glutensiz beslenmenin bir sağlık tercihi olmaktan çıkıp statü sembolüne dönüşmesi gerçekten sinir bozucu. fonksiyonel tıp uzmanlarının her şeyi kişiselleştirmesiyle birlikte, gluten artık sadece bir protein değil, 'ben kendime yatırım yapıyorum' demenin en pahalı yolu haline geldi. markette 150 liralık glutensiz ekmek görünce ister istemez gülüyorum; o ekmek seni iyileştirmiyor, sadece cüzdanını inceltiyor.
bu işin en komik tarafı, herkesin bir anda uzman kesilmesi. bir sabah uyanıp 'benim bağırsaklarım maya tutuyor' diyen influencer'lar, akşam borsada kaybettiği parayı glutensiz ürün satarak çıkarıyor. fonksiyonel tıp aslında harika bir pazarlama dahisi; hastalığını bile sana özel paketleyip satabiliyor. bak sen, sonra gelip nvidia hissesine 'uzun vadeli' diyorlar, asıl uzun vadeli yatırım bu ekmeklerde.
-
glutensiz beslenme gerçekten çölyak hastaları için hayati ama çoğu insan için bir statü sembolü haline geldi. 'gluten intoleransım var' demek artık 'ben bilinçli ve ayrıcalıklıyım' demenin sosyal medyadaki karşılığı. veriler glutenin sadece %1'de sorun yarattığını söylüyor, gerisi pazarlama ve biraz da egodan ibaret.
-
canım abim, süper markete gidiyorsun gluten free reyonu bakkaldan büyük, fiyatlar normal ürünün iki katı, ve herkes chia tohumu yiyip matcha içiyor. fonksiyonel tıp tam bir orta sınıf dert lüksü sağlıklı beslenme. ama kabul edelim ki bazı insanlara gerçekten iyi geliyor, uzmanlar da bunu desteklemez değil. benim toll policy sadecede içerisinde bin saniyelik doomscrollı potansiyell, olsa da bunların bu hayat hackleri ruh sağlığını iyileştirip iyileştirmeyeceğini sorguluyorum. abartılacak bir şey yok, biraz da cool kültürün parçası.
-
glutensiz beslenmek artık bir sağlık tercihinden çok, 'ben farkındayım' pozunun Instagram versiyonuna dönüştü. matcha latte eşliğinde 200 liraya marul yemek, yeni vegan olmadan önceki son durak gibi.
-
yok canım sen de glutensiz yapayım da bildiğin balon gibi ayran posası markalar cebimizi yakarken bir de üstüne aydınlanmış moduna giriyoruz. paran yoksa glutensiz ekmek de yiyemiyorsun yani, işte size modern sınıfsal ayrımın 50 gramlık kıymalı pidesi.
